Top 12更新于 2026年3月3日
全球最辣食物 Top 12
本排行榜以斯科维尔辣度单位（SHU）为衡量标准，收录全球最具挑战性的辛辣食物。从天然辣椒到人工合成辣椒素制品，数据综合美国香料贸易协会、吉尼斯世界纪录及学术文献，为辣味爱好者提供权威参考。
当前榜首
树脂毒素（Resiniferatoxin）
| 排名 | 名称 | 辣度（SHU） | 产地/类型 |
|---|---|---|---|
1 树脂毒素（Resiniferatoxin） | 16000000000 | 合成辣椒素类似物/摩洛哥大戟 | |
2 纯辣椒素（Capsaicin） | 16000000 | 化学提取物/实验室级 | |
3 龙息辣椒（Dragon's Breath） | 2480000 | 英国培育/未商业化食用 | |
| 4 | 4 卡罗莱纳死神（Carolina Reaper） | 2200000 | 美国南卡罗来纳州/2017年吉尼斯纪录 |
| 5 | 5 特立尼达莫鲁加蝎子椒（Trinidad Moruga Scorpion） | 2009231 | 特立尼达和多巴哥/2012年最辣纪录保持者 |
| 6 | 6 七锅杜格拉（7-Pot Douglah） | 1853936 | 特立尼达/深褐色变种 |
| 7 | 7 特立尼达蝎子布奇T（Trinidad Scorpion Butch T） | 1463700 | 澳大利亚/2011年吉尼斯纪录 |
| 8 | 8 娜迦毒蛇（Naga Viper） | 1382118 | 英国培育/三种辣椒杂交 |
| 9 | 9 无限辣椒（Infinity Chili） | 1176182 | 英国/短暂保持2011年纪录 |
| 10 | 10 鬼椒（Bhut Jolokia/幽灵椒） | 1041427 | 印度阿萨姆邦/2007年首个破百万SHU品种 |
| 11 | 11 哈瓦那红椒（Red Savina Habanero） | 577000 | 美国加州/1994-2006年纪录保持者 |
| 12 | 12 苏格兰帽椒（Scotch Bonnet） | 350000 | 加勒比地区/牙买加国菜核心食材 |
榜单数据
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分类运动美食